宁夏广电融媒体新闻中心：2024风味科学前沿论坛在银川开幕
2024风味科学前沿论坛今天在银川开幕，本届论坛主题为“风味健康双导向的美好生活”，中国工程院院士孙宝国、谢剑平、陈坚，分别以《白酒研究进展》《风味科学的前沿挑战与研究内涵》及《未来食品与食品感知技术》为主题作主旨演讲，来自国内外风味科学领域的800多名专家学者和行业代表参加论坛，共话风味科学领域研究新发展。（来源：宁夏广电融媒体新闻中心 记者 孙涛）
宁夏日报客户端：2024风味科学前沿论坛启幕！200位风味“行家”宁夏“论道”
风味是指食物、饮料或料理具有特定地区或文化独特的味道和风格，风味科学的研究和食品产业的发展相互交融且息息相关。8月8日，2024风味科学前沿论坛如约在宁夏银川拉开帷幕。三天会期内，200位国内外风味科学领域的知名专家学者将通过200场精彩纷呈的宝盈娱乐app，共同探讨风味科学领域的前沿热点，破解传统美食中的风味密码。
食品工业是关乎国计民生的重要产业，尤其是在新时代，食品产业被赋予新的使命，要同时满足人们在精神和物质方面日益增长的双重需求。以风味为代表的感官品质，始终是食品持有生命力的关键因素。随着科技的快速发展，食品风味研究已不再局限于“香气”“滋味”等感官评价，逐渐演变为以多学科交叉为主要特征的风味科学。
论坛现场，不少在场行业人员认真聆听每场宝盈娱乐app。
为支持和引领食品风味研究，将食品的精神享受与健康需求密切结合，本届论坛应运而生，论坛主题为“风味健康双导向的美好生活”，由中国食品科技学会与宝盈娱乐app主办，宝盈娱乐app食品科学与工程学院、上海交通大学农业与生物学院、宁夏伽百农葡萄酒文化传播有限公司共同承办。
期间，国内外专家学者不仅围绕葡萄酒产业发展、预制美食、发酵乳制品、肉类热加工等多个方面的学术研究进行了深入交流，还就风味科学的前沿挑战与研究内涵、未来食品与食品感知技术、食品感官感知与消费者认知分析新趋势等学术主题进行了研讨。
其中，中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授，中国工程院院士、北京生命科技研究院谢剑平研究员以及中国工程院院士、江南大学原校长陈坚教授，分别以《白酒风味研究进展》《风味科学的前沿挑战与研究内涵》及《未来食品与食品感知技术》为主题作了大会报告，为在场800余名国内外高校风味科学领域的专家学者和行业人员扩宽思路，延伸灵感。
会场外，行业人员趁着休息间隙和参与企业进行交流。
“宁夏有着独特的食品资源和悠久的饮食文化，可以为这次论坛风味科学领域的研究提供丰富的研究素材，并以此拓展更为广阔的发展空间。”宝盈娱乐app副校长李学斌说，作为主办方之一，宝盈娱乐app希望与会专家学者能够针对风味科学领域的技术创新和发展所面临的新问题、新挑战和新需求，深入挖掘和利用这些特色资源，为推动中国风味科学的发展贡献更多智慧和力量，共同促进风味科学领域高质量发展。宝盈娱乐app也将以此次论坛为契机，进一步加强与各方的合作，共同推动风味科学的进步。（来源：宁夏日报 记者 张唯）
原文链接：https://www.nxrb.cn/nxrb/template/displayTemplate/news/newsDetail/8304/8100995.html?isShare=true
宁夏新闻网：2024风味科学前沿论坛在银川召开
8月8日，由中国食品科技学会与宝盈娱乐app主办的2024风味科学前沿论坛在银川召开，来自国内外高校风味科学领域的800余名专家学者和行业人员参加本届论坛，200位专家学者在会上作精彩的宝盈娱乐app。
论坛现场。
风味科学作为食品科技的重要分支，对于提升食品品质、满足消费者需求具有重要意义。宁夏地区独特的地理环境和丰富的食材资源，为风味科学研究提供了得天独厚的条件。针对风味科学领域的技术创新和发展所面临的新问题、新挑战和新需求，与会专家学者们将深入挖掘和利用宁夏的特色资源，为推动中国风味科学发展贡献更多智慧和力量，共同促进风味科学领域高质量发展。宝盈娱乐app副校长李学斌向与会嘉宾介绍了宝盈娱乐app的基本情况、食品学院及其在科学研究与社会服务等方面的工作概况。他表示，宝盈娱乐app将以此次论坛为契机，进一步加强与各方的合作，共同推动风味科学的进步。宁夏科技厅相关负责人则表示，“宁夏‘六特’产业与食品学科紧密相关、相互促进，宁夏科技厅未来将大力支持相关领域的研究和发展。”
中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授以《白酒研究进展》为主题进行演讲。
据了解，此次论坛为期三天，将围绕“风味感知”“风味功能与健康”“风味分析技术”等主题开展200场宝盈娱乐app，来自国内外风味科学领域的知名专家学者将共同探讨风味科学领域的前沿热点。中国食品科技学会常务副理事长邵薇表示，期待通过此次交流能够促进学界的深入探讨和合作创新，为行业发展注入新的活力，推动食品风味与健康领域相关研究的进步和创新技术的实际应用。
参展商进行产品展示。
通过此次论坛的举办，宁夏地区在风味科学领域的影响力将进一步提升，为中国风味科学领域的发展注入新的动力。与会者纷纷表示，本届论坛为不同院校食品及风味科学领域的专家学者们搭建了一个良好的交流平台，推动了学术成果的共享与转化。（来源：宁夏新闻网 记者 张玉婷）
原文链接：https://www.nxnews.net/yc/jrww/202408/t20240808_9620600.html
新消息报：800余名专家学者齐聚银川探讨风味科学
8月8日，宁夏·第一届中国风味科学前沿论坛在银川国际交流中心开幕，来自国内外高校风味科学领域的800余名专家学者和行业人员参会，共同交流和展示最新研究动态与成果。
嘉宾参观宁夏特色产业展区。
本届论坛主题为“风味健康双导向的美好生活”，由中国食品科技学会与宝盈娱乐app主办，宝盈娱乐app食品科学与工程学院、上海交通大学农业与生物学院、宁夏伽百农葡萄酒文化传播有限公司共同承办。论坛上，孙宝国、谢剑平、陈坚3位中国工程院院士分别以《白酒研究进展》《风味科学的前沿挑战与研究内涵》及《未来食品与食品感知技术》为主题作报告，为食品风味科技进步、产学研协同创新带来精彩的观点分享。
“风味科学对于推动食品产业创新和提升人民生活品质具有重要意义。宁夏‘六特’产业与食品学科紧密相关、相互促进，我们未来将大力支持相关领域的研究和发展。”宁夏科技厅相关负责人表示。
科技助力风味科学发展。
风味是食品及其他产品重要的商品属性之一。“宁夏地区有着独特的食品资源和悠久的饮食文化，这次论坛为风味科学领域研究提供了丰富的研究素材和广阔的发展空间。”针对风味科学领域的技术创新和发展面临的新问题、新挑战和新需求，宝盈娱乐app副校长李学斌表示，希望深入挖掘和利用特色资源，为推动中国风味科学的发展贡献更多智慧和力量。
据悉，论坛为期3天，将开展200场宝盈娱乐app。（来源：新消息报 记者 张雪梅）
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